Польза семян черного кунжута давно ценится в некоторых культурах, таких как японская и китайская. Черный кунжутно-рисовый суп, жевательная резинка данго, пудинг или мороженое. Все эти любопытные блюда заставляют задуматься об их большом присутствии на азиатских кухнях. Не зря есть одна из его главных пряностей. Эти семена представляют собой крошечные зерна растения Sesamum indicum, которое выращивали в течение многих лет. Родом из Азии (где они производятся почти полностью), сегодня они известны и потребляются во многих частях мира.
1. Защита сердечно-сосудистой системы
Лигнаны играют важную роль в снижении факторов риска заболеваний сердца и системы кровообращения. Есть исследования, которые связывают потребление этих компонентов (также присутствующих в черном кунжуте) с меньшими шансами на сердечно-сосудистые заболевания как у женщин в постменопаузе, так и у пожилых мужчин.
2. Черный кунжут как антиоксидант
Свободные радикалы вырабатываются в организме ежедневно. Если они поддерживаются в равновесии с действием антиоксидантов, они обычно не вызывают проблем со здоровьем. Однако иногда этот баланс выходит из-под контроля, и могут возникнуть такие проблемы, как хроническое воспаление, нейродегенерация или атерогенез. Диета, богатая антиоксидантами, важна для дополнения тех, которые вырабатываются организмом.
В этом случае семена кунжута интересны наличием токоферолов, сезамина и сезамолина (два типа лигнанов). Все проявили большую эффективность в этой деятельности. Если вы увлекаетесь вегетарианской кухней, то попробуйте урбеч из черного кунжута, который купить в Нижнем Новгороде можно в интернет-магазине «Брусника».
3. Противовоспалительный эффект
Воспаление — это защитный механизм организма, который действует против патогенов и восстанавливает поврежденные ткани. Обычно он вызывает покраснение, боль и отек. Если он очень тяжелый или длится долго, то может спровоцировать другие патологии, хронические заболевания или органную недостаточность. Кунжутные лигнаны обладают противовоспалительным действием. Как было доказано в обзоре исследований, он помогает лечить такие заболевания, как остеоартрит, нейродегенеративные расстройства и воспалительные заболевания кишечника.
4. Возможный защитник рака
Лигнаны способны подавлять рост раковых клеток. Эти эффекты были продемонстрированы в легких, поджелудочной железе, толстой кишке, груди, простате, шее и толстой кишке.
5. Черный кунжут и высокое кровяное давление
Высокое кровяное давление — один из основных факторов риска сердечно-сосудистых осложнений. И это одна из основных причин смерти в индустриальных странах. Эти последствия включают инсульт, инфаркт миокарда и почечную недостаточность.